Gelei Met Agar-agar - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Inhoudsopgave:

Gelei Met Agar-agar - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Gelei Met Agar-agar - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Gelei Met Agar-agar - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Gelei Met Agar-agar - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Video: Натуральный мармелад с агар-агар. В домашних условиях классический рецепт 2024, Maart
Anonim

Vandaag zullen we als toetje een zeer smakelijke fruitgelei bereiden, maar in plaats van gelatine gebruiken we agar-agar, wat een aantal voordelen heeft ten opzichte van gelatine.

Kookbeschrijving:

Allereerst haast ik me om u te behagen dat het recept voor het maken van gelei met agar-agar niet veel verschilt van de technologie voor het maken van dergelijke gelei, maar met het gebruik van gelatine. Dus waarom kozen we voor agar-agar? Het antwoord is heel simpel: in zijn kwaliteiten is het tot op zekere hoogte superieur aan gelatine, maar voor mij persoonlijk is het belangrijkste voordeel dat het een onaangename geur en smaak mist. Maar dat is niet alles, het is ook vermeldenswaard dat agar volledig van plantaardige oorsprong is (dat wil zeggen, het kan worden gebruikt tijdens vasten), en het bestaat ook voornamelijk uit vezels en verwijdert daarom perfect gifstoffen uit het lichaam. En als je denkt dat we daar zullen eindigen, dan heb je het helemaal mis: agar-agar stolt veel sneller dan gelatine, en bij kamertemperatuur smelt het absoluut niet. Ik weet niets over jouMaar ik kon zo'n aanval van feiten niet weerstaan en begon deze uitstekende gelatine-vervanger te gebruiken, en nu zal ik een eenvoudig recept voor gelei met agar-agar met u delen, waarin we vers fruit en sap zullen gebruiken.

Hoofdingrediënt: Agar-agar

Schotel: Nagerechten / Gelei

Dieet: Vastenmaaltijden / Vegetarische maaltijden

Ingrediënten:

  • Agar-agar - 4,5 theelepels (1,5 eetlepel voor elk sap)
  • Sap - 1,5 liter (een halve liter sap van verschillende kleur)
  • Fruit en bessen - - Naar smaak (sinaasappel, banaan, kiwi, druiven)

Porties: 3

Hoe Agar Jelly te maken

Allereerst vullen we de agar-agar met een kleine hoeveelheid koud sap en laten we deze opzwellen. Dit proces duurt enkele uren, dus u kunt het het beste een nacht laten staan. Nu nemen we een van de overgebleven sappen (in ons geval sinaasappel), gieten het in een pan en sturen het naar het vuur. Wanneer het sap kookt, giet de gezwollen agar erin en breng het opnieuw aan de kook, en kook, meng goed, totdat de agar volledig is opgelost. We hebben onze vruchten prachtig gesneden. U kunt absoluut elk van uw keuze gebruiken. Nu gieten we het sap met agar in mallen en doen de gesneden vruchten erin (ik heb er een sinaasappel bij). Laat de gelei enkele minuten afkoelen en zet hem dan in de koelkast.

Aanbevolen: