Gewoon een fantastisch lekker warm wintergerecht - rundvlees in Vlaamse stijl in bier. Er zijn weinig ingrediënten om te koken, maar de smaak zal zelfs een fijnproever verrassen.
Kookbeschrijving:
Vandaag leer ik je hoe je een ongewoon gerecht kookt - Vlaams rundvlees in bier. Dit gerecht is zeer wijdverbreid in Frankrijk, waar het voornamelijk in het koude seizoen wordt bereid. Ik hoop echt dat je het recept lekker vindt en dat je het gebruikt. Succes!
Doel: lunch / diner / galalunch / romantisch diner
Hoofdingrediënt: vlees / rundvlees
Schotel: warme gerechten
Aardrijkskunde keuken: Frans
Ingrediënten:
- Ui - 1/2 stuk
- Knoflook - 3 teentjes
- Rozemarijn - Naar smaak
- Laurierblad - 3-4 stuks
- Donker bier - 500 milliliter
- Bouillon - 500 milliliter
- Rundvlees - 1 kilogram
- Specerijen - naar smaak
- Meel - 100 gram
Porties: 4
Hoe maak je Vlaams Rundvlees in Bier
Snipper de ui en knoflook fijn. Snijd het rundvlees in stukken van 3 cm over het graan en rol in bloem. Fruit de ui en knoflook in een pan met dikke bodem in olijfolie tot ze doorschijnend zijn. Voeg het vlees toe en bak aan alle kanten bruin. Giet bier en bouillon over de inhoud van een pan, voeg rozemarijn, laurier en kruiden toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 2 uur op laag vuur sudderen. Een half uur voor het koken kun je eventueel wat gehakte wortels in de pan doen. Haal van het vuur en serveer met garnering (aardappelpuree is geweldig). Het gerecht is klaar!