Het recept voor courgette gevuld met champignons en gebakken in de oven rechtstreeks uit Turkije! Dus als je iets nieuws, exotisch en lekker wilt proberen, raad ik het aan!
Kookbeschrijving:
Zo'n courgette gevuld met champignons, thuis in de oven gebakken, kan vele malen worden gekookt en nooit meer! Ik heb bijvoorbeeld kikkererwten vervangen door gekookte bonen en erwten in blik. Een heel andere smaak! Hetzelfde geldt voor het vervangen van andere ingrediënten. Wees niet bang om te experimenteren en ik wens je veel succes!
Doel: voor de lunch / voor het diner
Hoofdbestanddeel: groenten / peulvruchten / courgette / kikkererwten
Gerecht: warme gerechten
Dieet: vegetarisch eten
Ingrediënten:
- Courgette - 3-4 stuks
- Bulgaarse peper - 2 stuks
- Ui - 1 stuk
- Tomaten - 2 stuks
- Champignons - 300 gram
- Ingeblikte kikkererwten - 100 gram (kan worden vervangen door bonen)
- Tomatenpuree - 1 el de lepel
- Sojasaus - 1-2 el. lepels
- Water - 1 glas
- Kruiden - 1 Naar smaak
Aantal porties: 5-6
Hoe te koken "Courgette gevuld met champignons, gebakken in de oven"
1. Hak ui, champignons en paprika fijn. Bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens puree, tomatenpuree, sojasaus, water en kruiden naar smaak toe. Laat sudderen totdat het overtollige water is verdwenen. 2. Snijd elke courgette in de lengte doormidden, knip de kern uit met een mes om een "boot" te maken. Wrijf een beetje in met zout en spullen met gestoofd mengsel. 3. Bak 20-30 minuten, tot de courgette zacht is. Gedaan!