Een zeer dikke soep die meer op gierstpap lijkt, draait helemaal om kulesh. Het gerecht is populair in Oekraïne, Wit-Rusland, Kazachstan en Bulgarije. Ik zal je vertellen hoe je gierst kulesh maakt.
Kookbeschrijving:
Deze soep kan niet alleen thuis worden bereid, maar ook boven een open vuur in een ketel. Je kunt een vegetarische versie maken zonder vlees, alleen met groenten. De soep lijkt erg op pap, dus wees niet bang als je een erg dikke en stroperige consistentie krijgt. Echte kolesh is gemaakt van reuzel of spek.
Doel: voor de lunch / voor het diner
Hoofdbestanddeel: vlees / groenten / aardappelen / slachtafval / ham / reuzel / granen / gierst en tarwe
Schotel: soepen
Ingrediënten:
- Gierst - 1 glas
- Water - 5 glazen
- Aardappelen - 2 stuks
- Ui - 1 stuk
- Ham - 200 gram
- Reuzel - 100 gram
- Groene uien - naar smaak
- Zout - naar smaak
Aantal porties: 5-6
Hoe "Kulesh van gierst" te koken
1 Spoel de ontbijtgranen grondig af en doe ze in een pan, bedek ze met water en zet in brand, breng het mengsel aan de kook. 2 Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Zodra het water kookt, plaats je de aardappelen onmiddellijk in een pan, zet het vuur lager en kook. 3 Hak het reuzel en de ham fijn. Bak ze in een hete koekenpan, voeg gehakte uien toe. 4 Als de gierst al gaar is, doe je de inhoud van de pan in een pan, roer en zout. 5 Dek de pan af met een deksel en laat 15 minuten staan. Serveer het hete gerecht op tafel en garneer het met groene uien.