Toen ik deze jam voor het eerst probeerde, geloofde ik gewoon niet dat hij van courgette was gemaakt. Naar mijn mening lijkt het nog meer op ananasschijven op zoete siroop. Dit is iets ongelooflijks, probeer het!
Kookbeschrijving:
Kies voor jam alleen de jongste courgette, met een dunne, zachte schil en onrijpe zaden. De afgewerkte jam knarst een beetje, wat erg doet denken aan ananasschijven. Probeer de jam en deel uw indrukken!
Doel: Goedkoop / Zomer
Hoofdingrediënt: Groenten / Courgette / Fruit / Sinaasappel / Citroen
Gerecht: Blanks / Jam
Aardrijkskunde: Russische keuken
Ingrediënten:
- Courgette - 500 gram
- Suiker - 350 gram
- Oranje - 1 stuk
- Citroen - 0,5 stuks
- Water - 100 milliliter
Porties: 2
Hoe maak je "Courgette Jam met Sinaasappel en Citroen"
Bereid groenten en fruit voor, was alles - en laten we beginnen! Het is beter om de courgette te schillen, ook al is deze dun en zacht. Snijd het in kleine blokjes. Haal de schil van de sinaasappel, verwijder alle vliezen, alleen de pulp mag blijven, breek de pulp zelf in nog kleinere stukjes met je handen. Pers het sap uit een halve citroen, zeef zodat er geen zaadjes zijn. Vouw courgette, sinaasappel in een pan, giet citroensap, water, voeg suiker toe. Breng het mengsel op zeer laag vuur aan de kook. We zullen de jam in drie gangen koken volgens het klassieke schema: voor de eerste keer aan de kook brengen en van het vuur halen, volledig laten afkoelen; breng de tweede keer aan de kook en laat 5 minuten afkoelen; voor de derde keer aan de kook brengen, 10 minuten koken en in steriele potten oprollen.