Dankzij het recept voor het maken van Romen-soep kun je in je keuken een eiland van echt Japan creëren. Ongewoon voor ons serveren en een rijke smaak zullen dit gerecht een frequente gast op tafel maken.
Kookbeschrijving:
De hoofdcomponenten van de soep zijn vlees en noedels. Je kunt kant-en-klare noedels kopen of je eigen noedels maken. Deze soep is te proeven in de beste Japanse restaurants, maar ook dit recept komt goed uit. Deze soep is, zoals gebruikelijk, niet klaar voor toekomstig gebruik, maar wordt direct na bereiding geserveerd.
Doel: voor de lunch
Hoofdbestanddeel: vlees / varkensvlees / eieren / noedels
Schotel: soepen
Aardrijkskunde keuken: Japans / Aziatisch
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 gram
- Zout - naar smaak
- Water - 1,5 liter
- Gember - 50 gram
- Knoflook - 3 teentjes
- Groene uien - 1 bos
- Sojasaus - 4 el. lepels
- Sake - 2 Art. lepels
- Sesamolie - 1 theelepel
- Noedels - 225 gram
- Frisdrank - 2 theelepels
- Eieren - 2 stuks
- Bean Sprouts - Naar smaak
Porties: 4
Hoe Romen Soep te maken
1 Was het varkensvlees en wrijf het in met een eetlepel zout, laat het een nacht in de koelkast staan. 2 Was en hak de gemberwortel, hak de knoflook en de groene ui fijn. 3 Giet water in een pan, voeg gember, knoflook, een halve bos uien en gezouten varkensvlees toe, kook op hoog vuur en schuim het schuim af. 4 Dek de pan na het koken af met een deksel, zet het vuur lager en laat 1,5-2 uur sudderen. 5 Schakel de bouillon na de vereiste tijd uit, verwijder het deksel niet en laat het volledig afkoelen met het varkensvlees. 6 Zeef de varkensbouillon, leg het varkensvlees apart en snijd het in stukjes.