Een ongewoon, maar ongetwijfeld heerlijk gerecht zal blijken dankzij het recept voor het koken van pilaf met kikkererwten. Ik verzeker je, je hebt nog nooit zo'n originele combinatie van ingrediënten geprobeerd.
Kookbeschrijving:
Het recept voor deze pilaf bevat geen vlees, dus je kunt het opnemen in je vegetarische dieet of het eten tijdens het vasten. Je kunt vlees toevoegen als je wilt, maar het gerecht is heerlijk zonder. Serveer direct na het koken.
Doel: voor de lunch / voor het diner
Hoofdbestanddeel: groenten / peulvruchten / uien / spinazie / granen / rijst / langkorrelige rijst / kikkererwten
Gerecht: warme gerechten / pilaf
Dieet: vegetarisch eten / PP-recepten
Ingrediënten:
- Olijfolie - 2 el. lepels
- Knoflook - 2 teentjes
- Ui - 1 stuk
- Paprika - 1 theelepel
- Oregano - 0,5 theelepels
- Komijn - 1 snuifje
- Rijst - 1 glas
- Bevroren spinazie - 250 gram
- Kikkererwten - 425 gram (uit blik)
- Citroen - 1 stuk
- Groentebouillon - 1.5-2 kopjes
- Feta - 30 gram
Aantal porties: 5-6
Hoe "Pilaf met kikkererwten" te koken
1. Schil de ui en knoflook, snij de ui in kleine blokjes en hak de knoflook fijn. Verwarm een koekenpan en fruit groenten 3-5 minuten. 2. Voeg alle kruiden toe aan de heldere uien: paprika, oregano en karwijzaad, meng. 3. Doe de rauwe rijst in de pan, roer goed en laat 1-2 minuten koken. 4. Open een blik kikkererwten uit blik, giet het water af, doe het in de pan en voeg de bevroren spinazieblaadjes toe. 5. Was de citroen en snijd hem in 2 delen, pers het sap uit de helft uit. 6. Giet groentebouillon erbij en roer de inhoud, breng aan de kook.