Varkensvlees Op Een Houtskoolgrill - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Inhoudsopgave:

Varkensvlees Op Een Houtskoolgrill - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Varkensvlees Op Een Houtskoolgrill - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Varkensvlees Op Een Houtskoolgrill - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Varkensvlees Op Een Houtskoolgrill - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Video: "Babi Ketjap Recept" "Babi Kecap" "Gestoofde Varkensvlees in Ketjapsaus" "Vlees Recepten" 2024, Maart
Anonim

Varkensvlees op een houtskoolgrill is een sappig vlees met een rooksmaak dat graag wordt gegeten en over de hele wereld wordt gekookt. Het belangrijkste bij het koken van vlees boven open vuur is een goede pittige marinade en hete kolen.

Kookbeschrijving:

Varkensvlees is een uitstekend vlees voor het bakken van houtskool, de vetlagen voorkomen dat het vlees droog en taai wordt. Het is ook belangrijk om de marinade goed te bereiden, zodat de smaak van kruiden en additieven goed bij elkaar passen. Vandaag zal ik een recept delen voor het bereiden van varkensvlees op een houtskoolgrill. Omdat in het recept varkenslende op het bot wordt gebruikt, zal het stuk vlees behoorlijk dik blijken te zijn, je moet het minimaal 8 uur marineren. Voor de marinade wordt een mengsel van vier soorten azijn en verse gember, sojasaus en knoflook gebruikt, in het algemeen zal een interessante marinade met Aziatische tonen blijken.

Doel: lunch / diner / buitenshuis

Hoofdbestanddeel: vlees / groenten / varkensvlees / knoflook / varkenslende

Schotel: warme gerechten / steak / barbecue

Ingrediënten:

  • Varkenslende op het bot - 500 gram
  • Knoflook - 3 teentjes
  • Sojasaus - 1 eetl. de lepel
  • Vers geraspte gember - 1 eetl. de lepel
  • Rode wijn uscus - 1 el. de lepel
  • Rijstazijn - 1 eetl. de lepel
  • Appelazijn - 2 eetlepels lepels
  • Plantaardige olie - 1.5 Art. lepels
  • Gemalen zwarte peper - 1/2 theelepel
  • Gemalen witte peper - 1/2 theelepel
  • Tabasco-saus - 1/2 theelepel

Porties: 2-4

Hoe "Varkensvlees op een houtskoolrooster" te koken

Spoel het vlees af en dep droog met keukenpapier. Doe het vlees in een vacuümzak. Pel en rasp de knoflook en gember. Voeg alle andere ingrediënten toe en meng goed. Giet de saus in een zak voor het vlees en schud goed zodat de marinade de stukjes volledig bedekt. Zet het vlees 8 uur in de koelkast, of beter 's nachts. Als het vlees is gemarineerd, steek dan de grill aan, leg het vlees op het rooster en begin met bakken. Giet de resterende marinade niet uit. Nadat het vlees aan de ene kant bruin is geworden, draait u het om en bestrijk het met de resterende marinade.

Aanbevolen: