Boterkorenbrood - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Inhoudsopgave:

Boterkorenbrood - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Boterkorenbrood - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Boterkorenbrood - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Boterkorenbrood - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Video: Een recept voor kipfilet dat iedereen kan maken, vooral kinderen zullen er dol op zijn 2024, Maart
Anonim

Veel mensen onderschatten onnodig maïsmeel, maar ik wil dat veranderen en je vertellen hoe je boter-maïsbrood maakt, zeer geurig, dicht en helder maïs-zuurdesembrood.

Kookbeschrijving:

Dankzij het verbeterde recept blijkt dit zuurdesembrood anders dan andere soorten: zeer vochtig en dicht van binnen. Tegelijkertijd geeft maïsmeel het een heel andere smaak en aroma, niet minder smakelijk dan het klassieke. Zo'n brood kan veilig worden geserveerd bij voorgerechten of worden gebruikt als basis voor sandwiches. Het is veel gemakkelijker om het te koken dan brood met tarwe-zuurdesem, omdat het deeg niet gekneed hoeft te worden, het blijkt daardoor vrij zacht te zijn, het wordt verdeeld met een spatel in vorm.

Doel: voor de lunch / voor het diner / voor een middagsnack / goedkoop

Hoofdingrediënt: zuivelproducten / meel / boter / eieren / maïsmeel

Schotel: bakken / brood

Ingrediënten:

  • Volkoren maïsmeel - 400 gram (200 g - in zuurdesem, 200 g - in deeg)
  • Water - 200 gram
  • Maisdeeg - 400 gram
  • Tarwe-voorgerecht - 2-3 st. lepels
  • Kippenei - 3 stuks
  • Boter - 50 gram
  • Zout - 1 theelepel
  • Suiker - 1 theelepel

Porties: 7-8

Hoe "maïsboterbrood" te koken

1. Bereid het deeg voor: doe de starter in een kom, voeg water toe en meng goed. Voeg maïsmeel toe, roer. Bedek de kom met huishoudfolie en laat 12 uur op kamertemperatuur staan. 2. Doe het deeg in een diepe kom, voeg eieren, suiker en zachte boter toe. Roer tot een gladde massa. Voeg maïsmeel en zout toe en kneed het deeg met een spatel tot het glad is. 3. Vorm een broodje, bedek het met folie en laat 1 uur op kamertemperatuur staan. Leg het deeg in een vorm en verdeel het gelijkmatig. Druk stevig op het deeg zodat er geen holtes in het eindproduct komen. 4. Dek de schaal af met een deksel en laat nog 1 uur staan. Bak het brood zonder de pan te openen 1 uur in een voorverwarmde oven op 190 graden. Haal het afgewerkte brood uit de vorm en laat volledig afkoelen op het rooster. Eet smakelijk!

Aanbevolen: