Heb je ooit thuis je eigen kaas gemaakt? Als je nog geen beslissing hebt genomen of als er geen goed recept is geweest, dan raad ik je een optie aan voor het maken van zelfgemaakte kaas van melk en zure room.
Kookbeschrijving:
U kunt gekochte zuivelproducten gebruiken, dan is de kaas vetarm of gebruikt u zelfgemaakte melk en zure room. Je kunt verse kruiden, specerijen, zout aan de kaas toevoegen, wees niet bang om met smaak te experimenteren. De kaas kan kant-en-klare kaas in pekel worden bewaard of een ronde kop vormen en de vloer onderdrukken. Gebruik het voor sandwiches, stoofschotels, gebak.
Doel: voor het ontbijt
Hoofdbestanddeel: fruit / citroen / zuivelproducten / melk / zure room
Schotel: snacks
Ingrediënten:
- Melk - 1 liter
- Zure room - 200 gram
- Citroen - 1 stuk
- Zout - naar smaak
Porties: 8-10
Hoe maak je "Zelfgemaakte kaas van melk en zure room"
1 Giet de melk in een pan en zet deze op het vuur, wanneer de melk heet wordt (niet kookt!), Voeg er zure room aan toe. 2 Was ondertussen de citroen, snijd hem doormidden en pers het sap uit in een aparte kom. 3 Voeg na het vormen van kleine belletjes (de massa staat op het punt te koken) het citroensap toe. 4 Na het koken het vuur laag zetten en 1 minuut laten sudderen. Haal dan onmiddellijk van het vuur. 5 Bedek het vergiet met gaas, gooi het mengsel weg in een vergiet en giet de pekel in een pot of pan. 6 Zout de kaas (0,5 theelepel), verzamel de randen van de kaasdoek in een bos en pers de overtollige vloeistof eruit.