Toen ik ooit roze zalm had gekocht, kreeg ik per ongeluk een vis met kaviaar. Ik vond dit recept op internet. Het leek het simpelst. Nu gebruik ik het. En je gebruikt het voor je gezondheid.
Kookbeschrijving:
Dergelijke kaviaar wordt een week bewaard. Om te proeven is het niet anders dan in de winkel. Daarom, als je het geluk hebt om verse kaviaar te vinden, raadpleeg dan het recept voor het zouten van rode kaviaar en volg alle instructies. Het wordt heerlijk!
Doel: voor een feestelijke tafel / buffettafel / zweep
Hoofdingrediënt: vis en zeevruchten / zeevruchten / kaviaarschotel
: snacks / zout
Ingrediënten:
- roze zalmkaviaar - 500 gram
- grof zout - 110 gram
- suiker - 10 gram
- kokend water - 1300 milliliter
Aantal porties: 10-12
Hoe "Red Caviar Salted" te koken
Los 100 g zout en 10 g suiker op in 1 liter water (kokend water). Laat afkoelen. Deze oplossing wordt pekel genoemd. Spoel de kaviaar (yastiki) van de roze zalm af. Giet het met heet water van 70-80 graden, waarin 10 g zout oplost. Laat 5-7 minuten intrekken om de eieren gemakkelijker te scheiden. Scheid de eieren voorzichtig. Spoel af met stromend water door de kaviaar in een vergiet met gaas te leggen. Kaviaar 10-15 minuten in pekel doen. Giet het water af, verspreid op een servet. Droog.