De heerlijke jus van kippenlever is gemakkelijk te maken. Dit gerecht kan een geweldige dineroptie zijn en wordt geserveerd samen met een bijgerecht (pap, aardappelpuree of pasta, enz.).
Kookbeschrijving:
Als je een snel en bevredigend diner wilt maken, kijk dan hoe je kippenleverjus maakt, wat een geweldige oplossing is. Ik maak dit gerecht altijd op, want kippenlevers zijn snel genoeg. Ik bak het onmiddellijk met uien en laat het vervolgens 20 minuten sudderen in zure room. Kook pap, aardappelen of pasta voor een bijgerecht - en een stevig diner in minder dan een uur op tafel.
Doel: voor de lunch / voor het diner
Hoofdbestanddeel: vlees / gevogelte / kip / slachtafval / zuivelproducten / zure room / kippenlever
Schotel: warme gerechten / jus
Ingrediënten:
- Kippenlever - 500 gram
- Zure room - 200 gram
- Ui - 2 stuks
- Zout - naar smaak
- Plantaardige olie - Naar smaak (om te frituren)
- Knoflook - 1 kruidnagel
Porties: 3-5
Kippenlever jus maken
1. Kippenlever koken is een plezier, want dit slachtafval is erg snel gaar. Eerst moet je de kippenlever voorbereiden: wassen, de aderen afsnijden en indien nodig snijden. 2. Vervolgens sturen we het om te bakken in een pan in plantaardige olie. Bak onder constant roeren op middelhoog vuur. Als je wilt dat de jus dikker is en de lever goudbruin, rol deze dan in bloem. Om tijd te besparen heb ik dit niet gedaan, omdat dit op geen enkele manier de smaak beïnvloedt. 3. De lever wordt, zoals elk eiwit, aan het einde gezouten zodat het niet uithardt. Stuur tijdens het bakken fijngehakte uien naar de lever. Kook tot de uien zacht zijn. 4. Als dit gebeurt en de lever ook rood wordt, voeg dan naar smaak zure room, zout en kruiden toe. Je kunt dille-groenten gebruiken, het past goed bij de lever. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen op laag vuur. Gedurende deze tijd kunt u het bijgerecht koken. 5. Kippenleverjus past goed bij boekweit en andere pap, pasta of aardappelpuree. Eet smakelijk!