De klassieke versie van de salade werd in 1893 uitgevonden door de kelner van het Walldorf Hotel in New York. Het bestond uit twee appels, in blokjes gesneden, evenveel selderij en gekruid met mayonaise.
Kookbeschrijving:
Even later werden er walnoten aan de salade toegevoegd en zelfs later, druiven, veranderden ze de dressing in yoghurt of crème fraiche.
In onze versie, voor sappigheid en een nieuwe smaak, zullen we grapefruit toevoegen. Tegelijkertijd speelde de salade met nieuwe felle kleuren. Zie hieronder voor een eenvoudig recept voor het maken van Waldorf Grapefruit Salad.
Doel: Voor lunch / Voor diner / Snel
Hoofdbestanddeel: Groenten
Gerecht: Salades
Aardrijkskunde keuken: Amerikaans
Dieet: Caloriearm
Ingrediënten:
- Selderij - 3 stuks (bladsteel)
- Appel - 2 stuks (zoet en zuur)
- Grapefruit - 1 stuk
- Walnoten - 100 gram
- Zure room - 100 gram
- Citroensap - 1 el. de lepel
- Zout - naar smaak
- Gemalen peper - Naar smaak
Porties: 2-3
Hoe maak je "Waldorf Grapefruit Salad"
Was de selderij en de appel. Haal de buitenste harde vezels uit de selderij en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de bovenkant van de grapefruit af zodat de segmenten zichtbaar zijn. Gebruik een scherp mes om de dunne witte huid onder de huid door te snijden. Knip uit elk segment het vruchtvlees van een grapefruit. Werk aan een kom zodat het sap kan weglopen. Snijd in plakjes. Hak de noten grof. Snijd de appels in blokjes. Meng alle ingrediënten en breng de salade op smaak met zure room. Breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!