Avgolemono - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Inhoudsopgave:

Avgolemono - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Avgolemono - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Avgolemono - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Avgolemono - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Video: Greek Lemony Chicken Avgolemono Soup, 2 WAYS! 2024, Maart
Anonim

Een klassiek Grieks gerecht dat de aangename zuurheid van citroen, vlees, rijst of pasta combineert. Ik zal je vertellen over een interessant recept voor het eerste hete gerecht "Avgolemono".

Kookbeschrijving:

Het klassieke recept maakt gebruik van rijst of fijne pasta (orzo). De soep moet direct na het koken worden geserveerd, gegarneerd met verse kruiden. De soep is heel eenvoudig te bereiden, maar het moeilijkste is om het ei-citroenmengsel helemaal aan het einde toe te voegen en intensief te kloppen.

Doel: voor de lunch

Hoofdbestanddeel: groenten / gevogelte / kip / uien / eieren / kipfilet

Schotel: soepen

Ingrediënten:

  • Olijfolie - 2 el. lepels
  • Ui - 1 stuk
  • Bouillon - 5 glazen
  • Water - 1 glas
  • Rijst of orzo - 0,5 kopjes
  • Kipfilet - 450 gram
  • Zout, peper - naar smaak
  • Citroensap - 3 el. lepels
  • Eieren - 3 stuks
  • Peterselie - Naar smaak

Porties: 6-8

Hoe te koken "Avgolemono"

1. Schil de ui en snijd in kleine blokjes. Verwarm een steelpan met plantaardige olie en doe de uien, bak ze 4-5 minuten. 2. Kook de rijst of orzo in een aparte pan tot ze gaar zijn. Giet bouillon en water in een pan met uien, breng aan de kook. Doe gekookte rijst of orzo in een pan. Snijd de gekookte borst in kleine stukjes en leg ze bij de rest van de ingrediënten. Kook de soep ongeveer 5-8 minuten, breng op smaak met peper en zout. 3. Klop in een aparte kom de kippeneieren glad. 4. Voeg citroensap toe en klop krachtig. 5. Haal de soep van het vuur en roer al roerend het ei-citroenmengsel erdoor. Serveer de soep direct, garneer met gehakte peterselie.

Aanbevolen: