Wat voor koteletten heb ik niet ontmoet! Maar ik herinner me deze vooral op vakantie in Griekenland. Dit zijn erg pittige en hele kleine schnitzels voor één hap. Kom binnen en kijk hoe je ze kookt.
Kookbeschrijving:
Om deze kleine schnitzels te bereiden, wordt gemengd gehakt (rundvlees en varkensvlees) gebruikt. Aan het gehakt worden ook uien, kruiden, eieren, in melk gedrenkt brood, een appel, gemalen kaneel en gedroogde munt toegevoegd. Vervolgens worden kleine balletjes gevormd en in olie gebakken. Ondanks dit "explosieve" mengsel van ingrediënten zijn de schnitzels erg lekker en aromatisch.
Doel: voor de lunch / voor het diner
Hoofdbestanddeel: vlees / gehakt
Schotel: warme gerechten / schnitzels
Aardrijkskunde keuken: Grieks / Europees
Ingrediënten:
- Gehakt - 700 gram
- Wit brood - 150 gram
- Melk - 120 milliliter
- Apple - 1 stuk
- Ui - 1 stuk
- Gedroogde munt - 0,5 theelepels
- Gemalen kaneel - 0,5 theelepels
- Kippenei - 2 stuks
- Zout - naar smaak
- Peper - naar smaak
- Groenen - 4 stuks
- Zonnebloemolie - 100 milliliter
Porties: 6
Hoe "Keftedes-koteletten in het Grieks" te koken
1. Week het brood 15 minuten in melk 2. Bereid de ingrediënten voor het gehakt voor. 3. Voer alles samen met het geperste brood door een vleesmolen. Breng op smaak met zout, peper, eieren, kaneel en gedroogde munt. Meng goed. 4. Vorm kleine balletjes en bak ze in olie tot ze gaar zijn. 5. Bon appetit!