Hou je van pasta? Ik stel voor om je menu te diversifiëren met een warme salade met pasta en gebakken groenten. Groenten kunnen naar eigen smaak en seizoen worden gevarieerd: paprika, bloemkool, aubergine, etc.
Kookbeschrijving:
Sappige gebakken groenten en een hartige dressing passen goed bij pasta. Dit gerecht is geschikt voor vegetarische en magere maaltijden. Graag deel ik met u een eenvoudig recept voor het maken van een warme salade met pasta en gebakken groenten. Geniet van je keukenklusjes!
Doel: voor lunch / diner Diner
Hoofdingrediënt: Groenten / Courgette / Tomaat / Pasta
Schotel: Salades
Aardrijkskunde keuken: Russische keuken
Ingrediënten:
- Pasta - 250 gram
- Courgette - 1 stuk
- Wortelen - 1 stuk
- Sjalotten - 1 stuk
- Kerstomaat - 100 gram
- Peterselie - 1 bosje
- Olijfolie - 4 el. lepels (1 eetlepel voor het bakken van groenten; 3 eetlepels voor dressing)
- Graanmosterd - 1 eetl. de lepel
- Sojasaus - 3 el. lepels
- Citroensap - 1 el. de lepel
Porties: 4
Hoe maak je "Warme salade met pasta en gebakken groenten"
Was de courgette, wortels en tomaten. Schil de courgette en wortels, snijd ze in dunne cirkels. Leg de groenten op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en zet ze 15 minuten in een voorverwarmde oven. Voor de dressing hebben we nodig: graanmosterd, sojasaus, olijfolie en citroensap. Doe de gebakken groenten in een kom en dek af met een deksel of huishoudfolie. Combineer alle dressingingrediënten in een kom. Snijd de sjalotjes in dunne ringen en doop de dressing erin. Kook de pasta in kokend gezouten water tot hij gaar is volgens de instructies op de verpakking. Gooi in een vergiet. Combineer pasta met gebakken groenten, bedek met dressing en roer. Eet smakelijk!