Mierikswortel is een traditionele Siberische saus met een pittige smaak en een pittig aroma, die wordt geserveerd als smaakmaker voor hoofdgerechten. Recept voor mierikswortel van een echte Siberische vrouw - tot uw aandacht;)
Kookbeschrijving:
Er zijn verschillende namen voor deze saus: mierikswortel-voorgerecht, hrenoder, licht, gorloder, PChC (tomaten-mierikswortel-knoflook), cobra, fantomen, gejuich en vyrviglaz Mierikswortel komt vooral veel voor in Siberië. Er wordt aangenomen dat het eten van deze saus verkoudheid voorkomt en beschermt tegen infecties van het maagdarmkanaal.
Mierikswortel wordt geserveerd met zowel warme als koude gerechten. Het benadrukt perfect de smaak van gebakken en gekookt vlees, knoedels. Deze saus wordt geserveerd met manta's en kebab. Een waardeloos voorgerecht wordt vaak genoemd als smaakmaker in Russische recepten.
Doel: goedkoop
Hoofdingrediënt: Groenten / Mierikswortel
Gerecht: Sauzen / Voor vlees
Aardrijkskunde: Russische keuken / Siberische keuken
Ingrediënten:
- Mierikswortel - 100 gram
- Tomaten - 1 kilogram
- Knoflook - 40 gram
- Zout - 2 theelepels
- Suiker - 1 theelepel
Porties: 1
Hoe "mierikswortel" te koken
Bereid eenvoudig voedsel voor: was en pel mierikswortel en knoflook, was de tomaten en verwijder de stengel. Voer groenten in een vleesmolen door een groot rooster. Voeg zout en suiker toe, meng alles goed door elkaar. Breng de afgewerkte saus over in steriele potten, sluit de deksels en zet in de koelkast. Van een bepaalde hoeveelheid producten is de opbrengst van het eindproduct 1 liter. Opgemerkt moet worden dat hoe meer knoflook en mierikswortel deze saus bevat, hoe langer hij kan worden bewaard. Als de mierikswortel te pittig bleek, kun je er een geraspte appel aan toevoegen, de Antonovka-variëteit is het beste.