Iemand houdt van aardappelpuree, iemand frietjes, nog een gebakken knol, maar ik ben gek op aardappelschotels. De zachte textuur bij het invullen van mijn huishoudens gaat de concurrentie te boven. Het recept bevestigt dit.
Kookbeschrijving:
Ik stel voor dat je leert hoe je aardappelen met zure room en kaas in de oven kookt. Een gerecht in Franse stijl is niet compleet zonder uien en kaas met een goed uitgesproken smaak - Gruyère. Bovenop wordt een heerlijke krokante korst verkregen. Ook in de compositie vind je aromatische kruiden en knoflook, de combinatie is erg lekker!
Doel: voor de lunch / voor het diner / voor een feesttafel
Hoofdingrediënt: groenten / aardappelen / uien / knoflook / zuivelproducten / kaas / boter / zure room
Gerecht: gebak / braadpan
Aardrijkskunde keuken: Frans / Europees
Ingrediënten:
- Aardappelen - 1500 gram
- Boter - 50 gram
- Sjalotten - 2 stuks
- Knoflook - 1 kruidnagel
- Tarwemeel - 30 gram
- Kippenbouillon - 120 milliliter
- Melk - 120 milliliter
- Zure room - 200 gram
- Zout - 1 theelepel
- Gemalen zwarte peper - 0,25 theelepels
- Gehakte verse tijm - 1 theelepel
- Gruyère-kaas - 240 gram
Porties: 6-8
Hoe kook je "Aardappelen met zure room en kaas"
1. Kook eerst de aardappelen. Schil en snijd ze in blokjes. Dek af met water en breng aan de kook. Kook dan 9 minuten. 2. Verwarm tegelijkertijd de olie in een diepe koekenpan. Leg er fijngehakte uien in. 3. Voeg als de ui zacht is gehakte knoflook en tijm toe. 4. Voeg na 2 minuten bloem toe. Roer de ingrediënten nog eens 2 minuten snel door. 5. Giet vervolgens de warme melk en bouillon erbij. Kook de saus al roerend dik. 6. Voeg tot slot zure room, zout en peper toe. Meng alles.