Ravioli Met Pompoen En Parmezaan - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Inhoudsopgave:

Ravioli Met Pompoen En Parmezaan - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Ravioli Met Pompoen En Parmezaan - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Ravioli Met Pompoen En Parmezaan - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Ravioli Met Pompoen En Parmezaan - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Video: Ravioli met pompoen en salieboter 2024, Maart
Anonim

De pompoenen zijn rijp! Uitbreiding voor fijnproevers met hen. Bereid deze ravioli voor: zonnig, geurig, zacht! De gebakken pompoenvulling met parmezaan maakt ze niet alleen lekker, maar ook gezond!

Kookbeschrijving:

Pompoen is extreem rijk aan vitamines en mineralen. De onopvallende, zoete smaak van pompoen past perfect bij zowel zoete als hartige vleesgerechten. Daarom wordt de reikwijdte van het culinaire gebruik van pompoen alleen beperkt door uw verbeeldingskracht!

Doel: voor de lunch / voor het diner / goedkoop

Hoofdingrediënt: groenten / pompoen / deeggerecht

: warme gerechten / Ravioli

Aardrijkskunde keuken: Italiaans / Europees

Ingrediënten:

  • Tarwemeel in / kwaliteit - 2 glazen (elk 250 ml)
  • Griesmeel - 3 Art. lepels (kan worden vervangen door fijn griesmeel)
  • Eieren - 2 stuks
  • Water - 70 milliliter
  • Olijfolie - 4 el. lepels (2 - in het deeg en 2 - in de pompoen)
  • Zout - 1/2 theelepel
  • Pompoen - 300 gram
  • Knoflook - 4-5 teentjes
  • Parmezaanse kaas - 80 gram
  • Gedroogde rozemarijn - 1 snuifje
  • Peppercorn Mix - 1 snuifje
  • Zeezout - 1 snuifje (groot)

Porties: 3-4

Hoe maak je Pumpkin Parmesan Ravioli

Schil de pompoen en hak ze grof. Leg de plakjes in een ovenschaal, bestrooi ze met grof zeezout, pepermengsel en rozemarijn. Voeg de geplette knoflook toe aan de schil en besprenkel alles met olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven tot 180 graden tot ze zacht en lichtbruin zijn. Kneed terwijl de pompoen aan het bakken is het taaie, ongezuurde deeg met de vermelde ingrediënten. Ik kneed in een broodbakmachine. Rol het deeg uit tot een bal en laat een half uur onder de omgekeerde kom zitten zodat de gluten opzwellen. Pureer de gebakken pompoen met een vork en puree, pel de gebakken knoflook en plet deze ook. Rasp de helft van de parmezaan op een fijne rasp en meng met de pompoen. Rol het deeg niet te dun uit, snijd het in rechthoekige stukken en vorm middelgrote ravioli. Doop de ravioli in gezouten kokend water en kook. De ravioli is een paar minuten na het opduiken klaar.

Aanbevolen: