Boterbroodjes Ingeklemd Met Streuselkruimels - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Inhoudsopgave:

Boterbroodjes Ingeklemd Met Streuselkruimels - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Boterbroodjes Ingeklemd Met Streuselkruimels - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Boterbroodjes Ingeklemd Met Streuselkruimels - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Boterbroodjes Ingeklemd Met Streuselkruimels - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Video: Zachte Zoete Melk Broodjes 2024, Maart
Anonim

Weelderige, heerlijke huisgemaakte broodjes met een gouden korst en krokante kruim. Ze zijn gelaagd, luchtig en geurig. Deze delicatesse laat niemand onverschillig. Probeer te koken!

Kookbeschrijving:

Met deze methode voor het vormen van broodjes kunt u ongewoon smakelijke producten verkrijgen met een zoete, knapperige laag. En om de deeglagen zichtbaarder te maken, hoeft u de hoeken van de broodjes niet vast te maken, maar laat ze in de vorm van vierkanten achter.

Doel: voor kinderen / voor een middagsnack / als dessert

Hoofdingrediënt: deeg / botergistdeeg

Gerecht: bakken / broodjes / zoet

Ingrediënten:

  • Tarwemeel (1 of hoger) - 400-450 gram (300-350 g - voor deeg, 100 g - voor kruimels)
  • Volkoren meel (tarwe) - 100 gram
  • Kristalsuiker - 200 gram (50 g - voor deeg, 150 g - voor kruimels)
  • Boter - 150 gram (50 g - voor deeg, 100 g - voor kruimels)
  • Kippeneieren - 1 stuk
  • Eierdooier - 1 stuk (voor het invetten van broodjes)
  • Melk (2,5% vet) - 250 milliliter
  • Droge gist (instant) - 10 gram
  • Vanillesuiker - 1 theelepel
  • Tafelzout - 1 snuifje

Porties: 8-10

Hoe te koken "Boterbroodjes ingeklemd met streuselkruimels"

Bereid de benodigde ingrediënten voor. Houd er hierbij rekening mee dat volkoren meel kan worden vervangen door rogge, maïs of gewoon wit tarwemeel. Verwarm de melk in een warme toestand en los de gist erin op om de activering en de snellere rijstopkomst te versnellen. Meng het ei met kristalsuiker (50 g) en giet in het mengsel van melk en gist, roer. Voeg zout en gezeefd volkoren meel toe aan het mengsel en roer. Laat 100 gram witte bloem over voor het maken van kruimels, voeg het in porties toe terwijl u in het deeg zeeft. Meng het goed met een lepel. Verhit de boter (50 g) een beetje, zonder hem te smelten, maar alleen met een plastic zure roomconsistentie. Steek het aan het einde van de batch in het deeg (zorg ervoor dat het niet heet is) en kneed het deeg goed met je handen.

Aanbevolen: