Een uitstekend bijgerecht voor alle vlees- of visgerechten, inclusief gehaktballetjes met rijst, zijn erwtenpuree. Het is gemakkelijk te bereiden, lekker en behoorlijk bevredigend. Probeer het!
Kookbeschrijving:
Erwtenpuree is een goede keuze als u een bijgerecht wilt bereiden. Peulvruchten zijn rijk aan vezels en plantaardig eiwit. Deze puree kan aan kinderen worden gegeven, ze zullen de delicate smaak zeker waarderen. Lees dit recept om te leren hoe u een bijgerecht kunt bereiden voor vlees- en visgerechten.
Doel: voor de lunch / voor het diner
Hoofdingrediënt: groenten / peulvruchten / erwten
Gerecht:
bijgerechten Aardrijkskunde keuken: Europees
Ingrediënten:
- Erwten - 250 gram
- Water - 700 milliliter
- Laurierblad - 2 stuks
- Zout - 2 snuifjes
- Frisdrank - 1 snuifje
- Boter - 30 gram
Porties: 2
Hoe kook je "Erwtenpuree als Bijgerecht"
Spoel de erwten grondig af en bedek ze met kokend water, laat een paar uur staan, of beter 's nachts. Spoel de erwten daarna opnieuw af, doe ze in een pan, bedek ze met water, voeg zuiveringszout toe en kook een half uur. Giet vervolgens het water af, spoel de erwten af, voeg zout, laurier en 700 milliliter water toe aan de pan. Zet op het fornuis en kook tot de erwten zacht zijn. Zodra de erwten helemaal zacht zijn, doe je ze in een kom, voeg je de boter toe en breng je het mengsel met een blender of crush tot een gladde, puree consistentie. Doe de puree in een serveerschaal en garneer naar smaak met kruiden. Heet opdienen!