Lam In Een Pan In Witte Wijn Met Groenten - Een Stap Voor Stap Recept Met Een Foto

Inhoudsopgave:

Lam In Een Pan In Witte Wijn Met Groenten - Een Stap Voor Stap Recept Met Een Foto
Lam In Een Pan In Witte Wijn Met Groenten - Een Stap Voor Stap Recept Met Een Foto

Video: Lam In Een Pan In Witte Wijn Met Groenten - Een Stap Voor Stap Recept Met Een Foto

Video: Lam In Een Pan In Witte Wijn Met Groenten - Een Stap Voor Stap Recept Met Een Foto
Video: Waarom kende ik dit recept niet eerder? Varkensnek met groenten, zomergoulash 2024, Maart
Anonim

Heerlijk aromatisch lamsvlees! Met rossige aardappelen en gebakken tomaten. Met witte wijn en kruiden. Geweldig idee voor een lunch of diner op zondag! Kook en zorg ervoor dat het helemaal niet moeilijk is!

Kookbeschrijving:

Het lam blijkt het meest mals te zijn, en de geur van het gerecht … Kies jong lam, het achterstuk. En vraag om het vlees meteen in porties te hakken - zo bespaar je tijd en moeite. Veel succes met koken!

Doel: voor lunch / voor diner

Hoofdingrediënt: vlees / lam

Schotel: warme gerechten

Aardrijkskunde keuken: Russische keuken

Ingrediënten:

  • Lam - 1 kilogram (achterpoot)
  • Uien - 2 stuks
  • Aardappelen - 600 gram
  • Aubergine - 2 stuks (dun)
  • Kerstomaten - 10 stuks
  • Olijfolie - 3 el. lepels
  • Droge witte wijn - 200 milliliter
  • Peppercorn Mix - 1 theelepel
  • Kruidenmix - 2 theelepels (lamsmix)
  • Gedroogde rozemarijn - 1 snuifje

Porties: 3-4

Hoe kook je "Lam in een pan in witte wijn met groenten"

Spoel het lamsvlees af met ijswater en droog het goed af met servetten. Bestrooi met rozemarijn en grof gemalen zwarte peper. Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees aan beide kanten tot een mooie goudbruine korst. Voeg in het midden de grof gehakte ui toe en bak. Verwijder het vlees en de uien, bak de in plakjes gesneden aardappelen in de resterende olie, daarna de aubergine en de kerstomaatjes. Leg de groenten op een bord, doe het lamsvlees terug in de pan en bedek het met droge witte wijn. Breng op hoog vuur aan de kook, na een paar minuten, zet het vuur laag. Kruid het vlees en breng op smaak met de kruidenmix van lamsvlees en koriander. Laat het vlees sudderen tot de vloeistof is verdampt en draai de stukjes een paar keer om. Doe de groenten terug in het vlees, voeg zout naar smaak toe, meng zachtjes, verwarm samen gedurende 5 minuten. Zet de verwarming uit,dek het vlees af met folie en laat 20 minuten op een warme plaats staan. Serveer warm, gegarneerd met verse groene basilicum. Serveer rode droge wijn met vlees.

Aanbevolen: