Ik ben dol op worteltaart en taarten. Hier is bijvoorbeeld een heerlijke aromatische worteltaart - bijna een cake. En het zal niet moeilijk zijn om het te koken! Kijk zelf maar!
Kookbeschrijving:
De licht gekarameliseerde wortels geven deze cake een interessante, diepe smaak. Sap, tederheid en kruidigheid - alles is gecombineerd in dit gebak! Kies je favoriete kruiden en creëer je eigen taartsmaak! Elke room kan worden bereid, ik hou echt van de delicate en luchtige roomkaasbasis.
Doel: Voor kinderen / Middagsnack / Middagsnack / Als dessert
Hoofdingrediënt: Groenten / Wortelen / Deeg / Karamel
Gerecht: Bakken / Taarten / Zoet
Aardrijkskunde: Russische keuken
Ingrediënten:
- Wortelen - 200 gram (Taart: alle onderstaande producten)
- Suiker - 150 gram
- Eieren - 3 stuks
- Plantaardige olie - 100 milliliter
- Tarwemeel / kwaliteit - 1 glas (250 ml)
- Bakpoeder - 1 theelepel
- Frisdrank - 1/2 theelepel
- Citroensap - 1 eetl. de lepel
- Zout - 1 snuifje
- Kardemom - 1/2 theelepel
- Gedroogde gember - 1/2 theelepel
- Kaneel - 1 theelepel
- Kwark - 250 gram (Room: alle onderstaande producten)
- Zure room - 100 gram (vet)
- Poedersuiker - 70 gram
- Vanille-extract - naar smaak
Porties: 8-10
Hoe maak je fantastische wortel- en karameltaart
Doe de helft van de suiker in een pan, voeg een lepel water toe en kook tot de karamelisatie begint. Giet de helft van de olie erbij, meng en voeg de geraspte wortels toe op een fijne rasp. Roer goed en laat een paar minuten sudderen. Koel het af. Klop de eieren met de overgebleven suiker luchtig. Voeg de resterende boter een beetje toe terwijl je klopt. Zeef bloem met bakpoeder en zuiveringszout door de eieren, voeg zout en kruiden toe. Meng voorzichtig met een mixer op lage snelheid. Voeg wortels toe en gooi met een spatel. Optioneel kunt u gehakte walnoten toevoegen - een half glas, roer. Giet het citroensap erbij en roer het deeg voorzichtig opnieuw met een spatel. Leg het deeg in een met bakpapier beklede ovenschaal en bak in een tot 180 graden voorverwarmde oven tot een droge splinter en een goudbruine korst. Koel de taart op een rooster en snijd doormidden. De taart is erg mals en sappig en hoeft niet te worden geïmpregneerd.