De soep is erg origineel, hoewel hij bestaat uit eenvoudige en bekende producten. U kunt de scherpte en pikantheid ervan aanpassen. Hier leest u hoe u een soep maakt met rode bonen en vlees.
Kookbeschrijving:
Koken kost je veel tijd, want vlees en bonen hebben veel tijd nodig om te koken. De soep wordt geserveerd met een garnituur van rijpe tomaten, groene uien, selderij en chilisaus. Gebruik vlees op het bot, dan is de soep rijk. Ingeblikte of verse bonen kunnen worden gebruikt.
Doel: voor de lunch / voor het diner
Hoofdbestanddeel: vlees / rundvlees
Schotel: soepen
Ingrediënten:
- Rundvlees op het bot - 1 kilogram
- Water - 2 liter
- Plantaardige olie - naar smaak
- Sjalot - 3 stuks
- Knoflook - 3 teentjes
- Rode bonen - 600 gram
- Wortelen - 2 stuks
- Aardappelen - 3 stuks
- Nootmuskaat - 1 theelepel
- Zout, peper - naar smaak
- Suiker - 0,5 art. lepels
- Groene uien - 1 bos (groot)
- Selderij - 1 bos (stengels voor soep, bladeren voor garnering)
- Tomaten - 2 stuks
- Chilisaus - 50 gram
Porties: 5-7
Hoe maak je rode bonen en vleessoep
1 Week de bonen een nacht in koud water, dan zullen ze snel opzwellen en koken. 2 Was het vlees en doe het in een pan met water, zet het in brand en breng aan de kook, kook op laag vuur ongeveer 1 uur, schuim het resulterende schuim af. 3 Schil en snipper de sjalotjes, knoflook. Fruit de groenten goudbruin in een hete koekenpan. 4 Voeg na 1 uur de inhoud van de pan en de rode bonen, een nacht geweekt in de pan, kook tot de bonen gaar zijn (ongeveer 40-60 minuten). 5 Schil de wortels en aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Stuur naar de pot nadat de bonen gaar zijn. 6 Voeg nootmuskaat, suiker, peper en zout toe. Kook tot de groenten gaar zijn.