Aziatische Varkenshaas Met Zoetzure Saus - Stap Voor Stap Recept Met Foto

Inhoudsopgave:

Aziatische Varkenshaas Met Zoetzure Saus - Stap Voor Stap Recept Met Foto
Aziatische Varkenshaas Met Zoetzure Saus - Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Aziatische Varkenshaas Met Zoetzure Saus - Stap Voor Stap Recept Met Foto

Video: Aziatische Varkenshaas Met Zoetzure Saus - Stap Voor Stap Recept Met Foto
Video: Chinese zoetzure saus maken 2024, Maart
Anonim

Delicaat en sappig varkensvlees in een heldere en aromatische saus met ananas en kruiden is een erg smakelijk gerecht! Het zou wel eens het hoogtepunt van een feestelijk diner kunnen worden. Ondertussen wordt dergelijk vlees gemakkelijk en eenvoudig bereid.

Kookbeschrijving:

Als je dit gerecht gaat koken met verse ananas, bak het dan van tevoren tot het bloost - dit maakt de ananas zachter en helderder van smaak. Het varkensvlees blijkt zacht en sappig te zijn, en in combinatie met een pittige zoetzure saus … Heerlijk!

Doel: Voor lunch / Voor diner / Voor een feesttafel / Snel

Hoofdbestanddeel: Vlees / Varkensvlees / Varkenshaas

Schotel: Warme gerechten

Aardrijkskunde keuken: Chinees / Aziatisch

Ingrediënten:

  • Varkenshaas - 1 stuk
  • Ui - 1 stuk
  • Paprika - 1 stuk
  • Hongaarse peper, medium heet - 1/2 stuk
  • Gemalen paprika - 1 theelepel
  • Spice Blend - 1.5 Theelepels (Chinese 5 Spice Blend)
  • Verse gember - 4 plakjes
  • Sesamolie - 2 theelepels
  • Oestersaus - 1 eetl. de lepel
  • Suikersiroop - 1 el. de lepel
  • Rijst witte azijn - 1 el. de lepel
  • Sojasaus - 1 eetl. de lepel
  • Ananassap - 4-5 el. lepels (of ingeblikte ananassiroop)
  • Tomatenpuree - 1 theelepel
  • Maïszetmeel - 1/2 theelepel

Porties: 3-4

Hoe te koken "Aziatische varkenshaas met zoetzure saus"

Rasp de varkenshaas aan alle kanten met een mengsel van paprika en Chinese kruiden (de helft van het totaal). Bind vervolgens de varkenshaas stevig vast met wat worstdraad. Dit is nodig voor het verder fijn snijden van vlees. Verwarm een grillpan voor, bestrijk met sesamolie en fruit de ossenhaas helemaal tot hij bloost. Dek de pan af met een deksel, zet het vuur lager dan medium en bak het vlees 10-15 minuten om en om. Controleer de bereidheid van het vlees met een lekke band - het sap moet absoluut transparant zijn! Wikkel het gekookte vlees in folie en houd het warm. Doe ui en paprika, snij in bloemblaadjes, in een koekenpan, voeg stukjes ananas en gehakte gember toe. Bak al roerend tot lichtbruin. Voeg oester en sojasaus, siroop, rijstazijn, ananassap en tomatenpuree toe. Voeg de rest van het kruidenmengsel toe. Meng goed en kook de saus 2-3 minuten. Los dan het zetmeel op in 50 ml water en voeg toe aan de saus, tot het verdikt is. Leg de saus met groenten op een bord, leg de ossenhaas erop en maak deze los van de draad. Snijd een deel van de ossenhaas in dunne plakjes en bestrooi met gehakte groene uien. Serveer onmiddellijk!

Aanbevolen: