Ingelegde Karper - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Inhoudsopgave:

Ingelegde Karper - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Ingelegde Karper - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Ingelegde Karper - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Ingelegde Karper - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Video: karper foto's 2024, Maart
Anonim

Sappige gemarineerde vis kan thuis worden gekookt als je karper of karperfilets bij de hand hebt. Het duurt ongeveer 2-3 dagen om een heerlijke maaltijd te serveren voor lunch of diner.

Kookbeschrijving:

Smakelijke en aromatische gepekelde vis kan zowel op een feestelijke tafel als op weekdagen worden geserveerd. Het aperitief wordt ongeveer een week perfect in de koelkast bewaard, hoewel het nooit de einddatum bereikt - het wordt samen met gekookte aardappelen gegeten of als een zelfstandig aperitief met een wit glas!

Doel: voor de lunch / voor het diner / voor een feesttafel / goedkoop

Hoofdingrediënt: vis en zeevruchten / karper

gerecht: snacks

Ingrediënten:

  • Karperfilet - 350 gram
  • Zout - 2 el. lepels
  • Suiker - 2 el. lepels
  • Zwarte peperkorrels - 10-15 stuks
  • Laurierblad - 5 stuks
  • Mosterdzaad - 1 theelepel
  • Azijn 6% - 3 el. lepels
  • Plantaardige olie - 50 milliliter

Porties: 3-4

"Gemarineerde karper" koken

Bereid de aangegeven ingrediënten voor. Haal verse karper, spoel af, verwijder schubben en filter. Combineer zout en suiker, bestrijk met dit mengsel aan beide kanten karperfilets en leg ze op een bord. Dek af met huishoudfolie en zet minimaal 24 uur in de koelkast, maximaal twee uur. Draai de filets elke dag naar de andere kant voor gelijkmatig zouten. Na de aangegeven tijd komt er vloeistof uit de vis en zal de filet zoveel zout "opnemen" als nodig is. Spoel het af van de kruiden. Snijd in stukjes en plaats in een diepe bak. Roer zwarte peper, mosterdzaad en laurierblaadjes erdoor. Giet er azijn en plantaardige olie in. Meng de inhoud van de container onder lichte druk en zet hem nog een dag in de koelkast. Serveer na de aangegeven tijd de gepekelde karper samen met de gehakte uien op tafel,niet te vergeten aardappelen te koken of aardappelpuree te maken.

Aanbevolen: