Ik deel een recept voor geglazuurde tofu-wrongel in donkere chocoladeglazuur. Veel veganisten missen de zuivelproducten, dus ik raad je aan de veganistische versie te proberen.
Kookbeschrijving:
Hieronder zal ik je meer vertellen over het maken van vegan geglazuurde wrongel. Als je de kokossmaak niet lekker vindt, ga dan voor geraffineerde kokosolie. Indien gewenst kan het ook worden vervangen door zware kokoscrème. Het recept voor kaaskwark is eenvoudig, daarnaast kun je noten, gedroogd fruit of jam aan de vulling toevoegen. Een dergelijk recept is ook relevant voor mensen met allergieën. De cheesecakes zijn erg lekker, mals en matig zoet.
Doel: voor het ontbijt / voor een middagsnack
Belangrijkste ingrediënt: chocolade / tofu
Gerecht: desserts
Dieet: veganistische gerechten
Ingrediënten:
- Tofu - 250 gram
- Chocolade - 120 gram
- Artisjoksiroop van Jeruzalem - 2-4 el. lepels
- Citroen - 1/2 stuk
- Vanillin - 1-2 snuifjes
- Kokosolie - 2 el. lepels
- Noten - 20-30 gram
Porties: 6
Hoe vegan geglazuurde wrongel te maken
Bereid alle ingrediënten voor. Snijd de tofu in rechthoeken en gebruik vervolgens keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Maal tofu, artisjoksiroop uit Jeruzalem en kokosolie met een blender tot een glad mengsel. Voeg naar smaak vanille en citroensap toe. Blinde kwark van de gewenste grootte uit de resulterende massa. Zet een half uur in de vriezer. Hak de chocolade grof en smelt in een waterbad. Plet de noten. Doop de wrongel in gesmolten chocolade en besprenkel met noten erop. Koel tot de chocolade volledig bevroren is.