Het Thaise Recept van de Aardappelkotelet van het Stijlgraan. Pittig, matig pittig en erg lekker. Ze passen goed bij gekookte rijst of knapperige slablaadjes.
Kookbeschrijving:
Hieronder vertel ik je meer over het maken van aardappelschnitzels met maïs. Als de aardappelpuree vloeibaar van consistentie is, is het toegestaan om een paar eetlepels bloem toe te voegen voor plakkerigheid. In plaats van peterselie kun je koriander gebruiken. De koteletten zijn erg mals, dus bij het bakken moeten ze heel voorzichtig worden omgedraaid met een siliconen spatel. Koteletten zijn geschikt voor een mager menu, ze zijn heel eenvoudig te bereiden.
Doel: lunch / diner
Hoofdingrediënt: groenten / aardappelen / maïsschotel
: warme gerechten / schnitzels
Dieet: vastentijdschotels / veganistische gerechten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 400 gram
- Maïs - 100 gram (ingeblikt)
- Chilipeper - 1 / 2-1 stuks
- Peterselie - 1/4 bos
- Limoen - 1/2 stuk
- Meel - 1-2 Art. lepels
- Zout - naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Porties: 2
Aardappelkorrel Koteletten
Bereid alle ingrediënten voor. Was de aardappelen, schil ze en kook tot ze zacht zijn. Pureer de aardappelpuree. Voeg fijngehakte chili, peterselie, maïs, limoensap en alle kruiden toe. Roeren. Vorm de schnitzels in de gewenste maat. Doop ze aan beide kanten in bloem. Bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.