Quiche Met Courgette En Champignons - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Inhoudsopgave:

Quiche Met Courgette En Champignons - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Quiche Met Courgette En Champignons - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Quiche Met Courgette En Champignons - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Quiche Met Courgette En Champignons - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Video: Quiche met zalm en spinazie 2024, Maart
Anonim

Ik deel een bewezen recept voor een open quichetaart gevuld met champignons en courgette. De taart blijkt niet alleen plantaardig, maar ook volledig plantaardig van ingrediënten.

Kookbeschrijving:

Meer details over het koken van een quiche met courgette en champignons, zal ik hieronder beschrijven. Elke paddenstoel kan worden gebruikt, bijvoorbeeld oesterzwammen, champignons. Courgette is beter om courgettesoorten te nemen, het behoudt zijn vorm beter en is niet zo waterig. Bij het roosteren van groenten kun je eventueel tijm en rozemarijn toevoegen. Voor het vullen kun je beter zachte tofu nemen, je kunt zelfs zijde gebruiken. Gebak is perfect voor magere menu's en veganistische maaltijden. Zo'n quiche blijkt bevredigend en lekker te zijn, maar veroorzaakt tegelijkertijd geen zwaar gevoel.

Doel: voor het avondeten

Hoofdingrediënt: groenten / courgette / champignons

Gerecht: bakken / Kish

Aardrijkskunde keuken: Frans / Europees

Dieet: vastentijdgerechten / veganistische gerechten

Ingrediënten:

  • Tarwemeel - 100 gram
  • Volkoren meel - 100 gram
  • Water - 75 gram (ijskoud)
  • Plantaardige olie - 75 gram
  • Zout - naar smaak
  • Champignons - 150-200 gram
  • Courgette - 150-200 gram
  • Tofu - 250 gram
  • Magere mayonaise - 2-3 el. lepels
  • Voedingsgist - 1-2 el lepels
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak
  • Veganistische kaas - 50-80 gram

Aantal porties: 8

Hoe te koken "Quiche met courgette en champignons"

Bereid alle ingrediënten voor. Klop voor het deeg ijswater met plantaardige olie en een snufje zout tot een witte emulsie ontstaat. Combineer water met twee soorten bloem. Kneed tot een homogeen deeg. In dit stadium kunt u nog 1-2 eetlepels toevoegen. water indien nodig. Rol het deeg uit en leg het in een ovenschaal. Vorm de zijkanten, prik de bodem in met een vork. Bak de cake 10 minuten in de oven op 200 graden. Snijd de courgette in kleine blokjes, snij de champignons in borden. Bak ze in een beetje olie in een koekenpan tot alle vloeistof is verdampt en ze bruin zijn. Breng op smaak met peper en zout. Maal de tofu en de magere mayonaise fijn met de voedingsgist, zout naar smaak met een blender. Begin dan geleidelijk met water te gieten totdat de consistentie lijkt op dikke zure room. Water kan oplopen tot ongeveer 160-200 ml.

Aanbevolen: