Azu Uit De Lever - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Inhoudsopgave:

Azu Uit De Lever - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Azu Uit De Lever - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Azu Uit De Lever - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto

Video: Azu Uit De Lever - Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto
Video: De lever 2024, Maart
Anonim

Lever azu is een lekker en gezond gerecht. Kleine stukjes lever in een heerlijke saus - dat is azu. Vandaag heb ik een recept van runderlever, naar mijn mening de lekkerste.

Kookbeschrijving:

Azu uit de lever wordt eenvoudig en relatief snel bereid. Alle liefhebbers van runderlever in saus zullen het zeker leuk vinden. Elk bijgerecht zal het doen, maar de lekkerste zijn naar mijn mening aardappelpuree en pasta, hoewel het ook heerlijk is met pap.

Doel: voor de lunch / voor het diner / voor een feesttafel

Hoofdingrediënt: vlees / slachtafval / leverschotel

: warme gerechten / azu

Ingrediënten:

  • Runderlever - 500 gram
  • Ui - 1 stuk
  • Wortelen - 1 stuk
  • Zonnebloemolie - 30 milliliter
  • Tomatenpuree - 1 el de lepel
  • Zure room - 2 Art. lepels
  • Aardappelzetmeel - 1 el. lepel (geen glijbaan)
  • Zout - naar smaak
  • Suiker - naar smaak
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak
  • Ingelegde komkommer - 1 stuk

Porties: 4-5

Hoe "Azu uit de lever" te koken

Neem de ingrediënten voor het maken van de basis van de lever. Was de runderlever, verwijder de folie, verwijder de kanalen en snij in reepjes. Doe dan in een hete koekenpan met zonnebloemolie. Bak de leverschijfjes aan beide kanten half gaar. Wortels en uien schillen en wassen. Snipper de ui en rasp de wortels. Plaats in een pan of steelpan met zware bodem. Giet er wat plantaardige olie in en 50-60 ml. bouillon of water. Dek de pan af met een deksel en laat de groenten 12-15 minuten op laag vuur zacht worden.

Aanbevolen: