Sokhta - Een Stap Voor Stap Recept Met Een Foto

Inhoudsopgave:

Sokhta - Een Stap Voor Stap Recept Met Een Foto
Sokhta - Een Stap Voor Stap Recept Met Een Foto

Video: Sokhta - Een Stap Voor Stap Recept Met Een Foto

Video: Sokhta - Een Stap Voor Stap Recept Met Een Foto
Video: Quiche met zalm en spinazie 2024, Maart
Anonim

Een smakelijke worst gemaakt van schapenvlees blijft niet lang op tafel. Het wordt in een mum van tijd gedemonteerd als aperitief of vleesgerecht, zeker als je het serveert bij een heerlijk bijgerecht.

Kookbeschrijving:

Ongelooflijk smakelijke en sappige leverworst is niet moeilijk te bereiden. Het kan zowel in de vorm van blanco's als na het koken worden ingevroren en in een magnetron worden verwarmd als halffabrikaat. Het is opmerkelijk dat de bittere leversmaak afwezig is in de eland - het is erg lekker en smakelijk! Het belangrijkste is om de lamsdarmen niet stevig te vullen, anders barst de worst tijdens het koken.

Doel: voor de lunch / voor het diner

Hoofdbestanddeel: vlees / slachtafval / leverschotel

: snacks

Ingrediënten:

  • Lamslever - 1,2 kg
  • Reuzel - 150 gram (of dik staartvet)
  • Rijst - 80 gram
  • Gepelde lamsdarmen - 2 stuks (gezouten, 2 meter)
  • Knoflook - 2-3 teentjes
  • Zout - 1,5 theelepel
  • Heet water - 250 milliliter (voor het koken van rijst)
  • Gemalen zwarte peper - 1 snuifje

Porties: 6

"Sokhta" koken

Bereid de aangegeven ingrediënten voor. Zorg ervoor dat je vet toevoegt, zodat de worst niet droog smaakt. Spoel de lever, snijd de vaten eraf en snijd in middelgrote blokjes, doe in een diepe bak. Vul met koud water en spoel af, spoel al het bloed uit. Herhaal de actie meerdere keren. Vul het dan opnieuw met koud water of melk, laat de lever ongeveer 30 minuten weken om de bitterheid te behouden. Spoel de rijst op dit moment meerdere keren in koud water, giet het in een pan en dek af met kokend water, kook ongeveer 15 minuten tot het half gaar is. Koel het af. Giet de vloeistof uit de container met plakjes lever, rol de lever in een vleesmolen in een diepe container. Bevries het reuzel of vet licht, snijd in kleine blokjes en voeg toe aan de massa.

Aanbevolen: