Gezouten reuzel met kruiden blijkt erg mals, aromatisch en lekker te zijn. Het kan worden geserveerd als aperitief met "kleine witte" of met rode borsjt. Probeer zeker zo'n reuzel te maken!
Kookbeschrijving:
Om gezouten reuzel te bereiden, is het beter om een stuk met een vleeslaag te kopen. Knoflook mag in dit recept niet worden gebruikt. Het is beter om kruiden te gebruiken die speciaal zijn voor het zouten van spek.
Hoofdingrediënt: vlees / slachtafval / reuzel / specerijen, kruiden, specerijen
Schotel: snacks
Ingrediënten:
- Reuzel - 250 gram
- Zout - 1-1.5 Art. lepels
- Specerijen voor reuzel - 1.5-2 Art. lepels
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel
- Knoflook - 2-3 teentjes
Porties: 3
Hoe kook je "Gezouten reuzel met kruiden"
Bereid je ingrediënten voor. Wrijf het spek goed in met zout en gemalen zwarte peper aan alle kanten. Wrijf vervolgens de reuzel goed in met kruiden. Haal de gepelde knoflook door een pers. Wrijf het aan alle kanten goed in met reuzel. Wikkel het spek in plasticfolie. Laat het een nacht op kamertemperatuur staan. Zet het dan nog 2-3 dagen in de koelkast. Hier is zo'n zout spek!